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Pescado principal del Pantanal Matogrossense
Cuenca del Paraguay
dorado
Especie piscívora, depredadores voraces. Presenta una coloración dorada con reflejos rojizos, en cada escama presenta un filete negro en el medio, formando franjas longitudinales desde la cabeza hasta la cola. Pez grande, que alcanza 1 metro de longitud y pesa 25 kg.
Pintado
Pez cuero, cuerpo alargado y regordete, cabeza grande y plana. Su coloración es gris en el dorso, aclarando hacia el vientre, blanquecina por debajo de la línea lateral. Especie de gran tamaño, puede alcanzar más de 1 metro de longitud.
cachará
Pez cuero, cuerpo alargado y regordete, cabeza grande y plana. Su color es gris oscuro en el dorso, aclarando hacia el vientre. Tiene algunas manchas redondeadas y alargadas al final de sus rayas. Especie de gran tamaño, completamente sin escamas, llegando a medir más de 1 metro de longitud total.
Pacu
Pescado con escamas, cuerpo romboidal y alargado. La coloración es uniforme, marrón o gris oscuro. Dientes molariformes, alcanzando unos 50 cm de longitud total. Es considerado uno de los peces más deportivos del Pantanal.
Piraputanga
Pescado con escamas, de cuerpo alargado y corto. Su color es amarillento, la aleta caudal es roja, con una franja negra que comienza en el pedúnculo caudal y llega hasta los radios centrales de la aleta. Alcanzan los 50 cm de longitud y pesan alrededor de 2,5 kg.
Barbado
Este pez vive en el fondo de cauces de ríos medianos y grandes, generalmente de aguas oscuras y turbias. Es común encontrarlo cerca de pueblos y ciudades.
Su tamaño adulto alcanza los 120 cm, siendo más común de 50 a 60 cm.
jurupensem
Pez cuero, cuerpo regordete, cabeza muy grande y plana, boca redondeada. Dorso pardo oscuro, tornándose amarillento y blanquecino por debajo de la línea lateral. Las aletas son rojizas o rosadas. Especie de tamaño mediano, alcanzando los 70 cm de longitud total
Jurupoca
Pez cuero, de tamaño mediano, alcanzando los 60 cm de longitud y con un peso aproximado de 3 kg. La mandíbula es un poco más grande que la mandíbula superior. El color puede variar de marrón verdoso a amarillo, el vientre es blanco. Tiene manchas ovaladas cavy en el cuerpo.
Palmito
El pez palmito es un pez común en todo Brasil, donde también recibe los nombres de Mandobi, Mandubé o Palmito-de-ferrão. Perteneciente al orden de los bagres, se diferencian en que no tienen barbillas muy grandes, son cortos y con flecos, y además tienen la aleta dorsal pegada a la cabeza, en forma de aguijón.
Piauçu
Pescado de escamas, corto y grueso, con boca grande y terminal. El color es gris oscuro, por el borde lateral oscuro de las escamas, especie omnívora con tendencia a herbívora, en los peces adultos hay 3 manchas oscuras alargadas verticalmente. Alcanzan los 50 cm de longitud.
perro
La Cachorra tiene escamas diminutas, cuerpo alto y comprimido. Su boca es inclinada, con una hilera de dientes. y un par de colmillos en la mandíbula. Estos son tan grandes que la mandíbula superior tiene dos orificios para acomodarlos cuando la boca está cerrada. Sus aletas pectorales son grandes. Tiene una coloración plateada uniforme con una mancha negra alargada detrás del opérculo. Puede alcanzar más de 1 m de longitud total.
Jaú
Pez grande, que alcanza 1,5 metros de longitud y pesa alrededor de 100 kg. Su cuerpo es grueso y corto, su cabeza es grande y plana, su color varía de verdoso claro a oscuro en su espalda, su vientre es blanco, con manchas claras repartidas por su espalda.
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